Vypěstujte si jedlé květiny – do salátů, dortů nebo do zmrzliny!

Proč se zahrádkářsky i kulinářsky neblýsknout a nezkrášlit servírovaný pokrm nějakou tou jedlou květinou? Zatímco šafrán nebo bezinky seženete běžte v obchodě, violkou či řeřichou můžete jídlo ochutit přímo ze své zahrádky.

Užitkový a okrasný záhon v jednom

Ideální je vytvořit si takový okrasně užitkový záhon mezi bylinkami. Vše, co si zde vypěstujete, skvěle zužitkujete v kuchyni. A mnozí návštěvníci se zřejmě i budou divit, proč pěstujete denivky spolu s hvozdíky v užitkovém záhoně... A jaké že to květiny si můžeme vypěstovat i k jídlu?

Jemná chuť violky

Již zmíněná violka vonná má velice krásné a jemné kvítky, takže nám možná bude líto je utrhnout. Jak si s tím poradit? Pěstujte jich více – část na okrasu, zbytek pro originální a stejně jemné dochucení jídel.

Květy této rostliny dodávají pokrmům především svěží barvu, ale jinak vcelku neutrální (lehce parfémovou) vůni. Sušené se pak přidávají do čaje.

Sladká denivka

Chutné nasládlé květy má denivka. Pamatujte ale na to, že chuť květů této víceleté byliny se může měnit. Říká se však, že čím mají květy světlejší barvu, tím jsou sladší. Květy denivky se přidávají do salátů.

Hvozdíková zmrzlina

Hvozdík může zkrášlit vaši zahradu podmanivě krásnými květy, které chutnají po hřebíčku. Kvůli své zajímavé a lehce nasládlé chuti se květy hvozdíků přidávají zejména do ovocných salátů a zmrzliny.

A jaké jedlé květiny tam máme dál?

Jednou z vlastně vůbec nejznámějších jedlých květin je klasická sedmikráska, jejíž květy se rovněž přidávají hlavně do salátů.

• Nakysle svíravou chuť mají květy kopretiny. Pokud si chcete vychutnat speciální zeleninový salát, ozdobte jej kopretinou.
• Podmanivě krásnými květy prokvétá večernice vonná. Její květy mají špičatý tvar a bledě fialovou barvu. Se svou jemně parfémovou chutí se přidávají zejména do salátů.
• Do salátů se používají i květy zahrádkáři hodně oblíbené řeřichy. Je to nejvíce využívaná jedlá květina – zřejmě z toho důvodu, že má opravdu hodně květů.
• Krásně modré květy brutnáku lékařského jsou příjemně sladké, a tak se přidávají do zmrzliny, pudinku či do letního punče.
• Vykvetla vám bazalka? Nezoufejte! Použijte její květy namísto listů do středomořské kuchyně.
• Dobře chutnají i květy cukety. Chutnají jak v salátech, tak obalené v těstíčku a zprudka osmažené.
• Trochu štiplavě chutnají květy měsíčku lékařského, kterými se zdobí zejména dorty a zeleninové saláty.
• Také okvětními lístky růží se kolikrát zdobí saláty. Ne každá růže však má příjemnou chuť.
• Do dortů a do zmrzliny se přidávají i silně aromatické květy levandule.

Ochutnali už jste květy některých jedlých květin? Podělte se s námi o vaše komentáře na našem Facebooku!